Qual a composição do prato ideal?

Como compor um prato saudável e saboroso dentre as tantas opções oferecidas em um buffet? Não é preciso se culpar ou se privar totalmente de alimentos mais calóricos, mas é preciso equilibrá-los em um mix diversificado.

Postado em 14/09/17

Ao chegar perto do horário de almoço, o estômago já começa a cantar! Nessa hora, os carboidratos se apresentam como uma grande tentação ao paladar e, somados à fome, são muito mais desejados que os alimentos considerados saudáveis.

Mas como compor um prato saudável e saboroso dentre as tantas opções oferecidas em um buffet?

Não é preciso se culpar ou se privar totalmente de alimentos mais calóricos, mas é preciso equilibrá-los em um mix diversificado, que seja composto também por alimentos nutritivos e com propriedades que auxiliem a manter a saúde em dia. Um prato considerado bem composto contém quantidades balanceadas de nutrientes como fibras, proteínas e carboidrato.

Veja abaixo nossa #NutriDica de como compor um prato ideal para a fome e a saúde!

Carboidratos:

São responsáveis pela energia do nosso corpo, permitindo a realização de diversas tarefas do dia a dia. São exemplos de alimentos que contêm carboidrato: macarrão, batata, aipim, trigo e mel.

Proteína:

Mantém nossa imunidade em alta, uma vez que forma anticorpos de defesa. Também é importante para a formação dos músculos, para a boa saúde dos cabelos e para o fortalecimento de ossos e unhas. Podem ter origem vegetal, tais como feijão, arroz, lentilha e quinoa; ou animal, como ovos, carnes e peixe.

Fibras:

Auxiliam o funcionamento da flora intestinal, amenizando o desconforto causado por dores estomacais, além de contribuir para regular o colesterol e a glicemia no corpo humano. Fibras podem ser encontradas em hortaliças como alface, brócolis e cenoura; em cereais como aveia e centeio; e também em frutas como laranja, caqui e abacate.

A questão é ter equilíbrio! Segue a receita infalível para um prato gostoso, saudável e sem culpa:

• Carboidrato: 3 colheres de sopa;

• Proteína animal: 1 pedaço de carne médio ou 2 ovos;

• Proteína vegetal: 3 colheres de sopa de grãos vegetais (ou 1 concha de feijão);

• Fibras: Ao menos metade do prato de hortaliças, também podendo acrescentar frutas ao conjunto.

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